Getrocknete Bananenwürfel einfrieren-

Unsere gefriergetrockneten Bananenwürfel bieten die ultimative Lösung mit tropischem Geschmack für Clean-{1}Label-Lebensmittelanwendungen. Wir verwenden nur vollreife Cavendish-Bananen der Güteklasse-A, um maximale natürliche Süße zu gewährleisten. Die größte Herausforderung verarbeiteter Bananen ist die Oxidation; Unsere Anlage verwendet eine schnelle „Flash{5}}Freezing-Technik innerhalb weniger Minuten nach dem Würfeln, um die blasse cremige Farbe zu fixieren und ein Bräunen der Früchte zu verhindern. Diese Würfel sorgen für eine zufriedenstellende Knusprigkeit, die sich in einer glatten, cremigen Textur auflöst und ein authentisches Bananenerlebnis ohne den Einsatz von Konservierungsmitteln, Frittierölen oder zugesetztem Zucker bietet.

Oxidationsstabilität:Durch unseren Vakuumsublimationsprozess werden die für die Bräunung verantwortlichen Enzyme (Polyphenoloxidase) durch die Kälte effektiv deaktiviert. Dadurch wird sichergestellt, dass dieGetrocknete Bananenwürfel einfrieren-behalten ihre attraktive, frische Fruchtfarbe, auch wenn sie als sichtbarer Belag auf trockenem Müsli oder in transparenten Einzelhandelsverpackungen verwendet werden.

Überlegenes Mundgefühl:Im Gegensatz zu vakuumfrittierten Bananenchips, die hart und ölig sind, sind unsere gefriergetrockneten Würfel leicht und luftig. Sie sorgen für ein einzigartiges „Zerschmelze“-Gefühl, das in erstklassiger Säuglingsernährung und gesundheitsbewussten Snackmischungen sehr gefragt ist.

Nein-Stickformulierung:Wir behandeln die Würfel nach dem Trocknen mit einem proprietären Vibrations-{0}}Siebverfahren-, um sicherzustellen, dass sie frei-fließend bleiben. Dadurch wird verhindert, dass die Fruchtstücke mit hohem Zuckergehalt zusammenklumpen, was eine einfache und genaue Dosierung in automatisierten industriellen Produktionslinien ermöglicht.