Getrocknete Honigpfirsichwürfel einfrieren-

Unsere gefriergetrockneten Honig-Pfirsichwürfel sind die ultimative Lösung für Marken, die ein raffiniertes, elegantes Fruchtprofil suchen. Im Gegensatz zum kräftigeren gelben Pfirsich wird der Honigpfirsich für sein subtiles, blumiges Aroma und seine Zartheit geschätzt, die im Mund zergeht. Wir ernten unsere Honigpfirsiche auf dem Höhepunkt ihrer aromatischen Reife und verarbeiten sie mithilfe einer speziellen Vakuumkurve bei extrem niedrigen Temperaturen. Dies verhindert die schnelle enzymatische Bräunung, die bei dieser Sorte üblich ist, und bewahrt das ikonische blasse{8}elfenbeinfarbene Fruchtfleisch und einen Hauch von natürlichem Rosa. Das Ergebnis ist eine saubere Zutat, die ein authentisches „Obstgarten-frisches“ Erlebnis bietet.

Sauerstoff-Kontrollierte Verarbeitung:Honigpfirsichfleisch oxidiert innerhalb von Sekunden nach der Einwirkung. Unsere Produktionslinie nutzt a„Flash-Freeze Shield“Technik-Würfeln und Einfrieren in einer temperaturkontrollierten Umgebung-, um die blasse Farbe zu fixieren, ohne auf Schwefeldioxid- oder Zitronensäurewaschmittel angewiesen zu sein, die den Geschmack verändern können.

Aromatische „Hohe-Note“-Retention:Der Charme von Honey Peach liegt in seinen flüchtigen Aldehyden. Durch die Aufrechterhaltung einer tiefen-Vakuumsublimation stellen wir sicher, dass diese zarten „Kopfnoten“ in der Matrix der Frucht bleiben und einen starken und natürlichen Pfirsichduft freisetzen, sobald Ihr Endprodukt geöffnet wird.

Weiche-Crunch-Textur:Die Zellstruktur unsererHonig-Pfirsich-Würfelist leichter und weniger faserig als gelber Pfirsich. Es sorgt für eine „samtige“ Knusprigkeit, die sich in Milch- oder wässrigen Basen schnell auflöst, wodurch es hervorragend mit Premium-Joghurt, weißen Teemischungen und handgemachter Schokolade kompatibel ist.